Digester berfungsi untuk melumatkan buah sawit rebus dengan cara diaduk sehingga daging buah terlepas dari bijinya sebelum proses pengempaan. Dengan adanya pelumatan ini akan terjadi pemisahan awal minyak dari sel buah karena dinding dari sel tersebut akan terkoyak selama proses. Selain itu, digester juga dapat berfungsi sebagai pemanas lanjutan dari massa, karena pada digester massa akan diberikan injeksi steam dan ditahan beberapa saat, dengan demikian ketidaksempurnaan pada waktu perebusan akan dapat diatasi. Suhu yang direkomendasikan dalam pengoperasian digester adalah 90-95oC.
Gambar . Bagian-bagian Digester
Tidak ada komentar:
Posting Komentar